Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a kokos. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Odleželé těsto rozválíme na plát a vykrájíme kolečka, která rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Bílky šleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. Pak přelijeme do mísy, přisypeme zbylý cukr a vyšleháme pevný sníh. Nakonec vmícháme moučkový cukr.
- Sníh obarvíme a naplníme do cukrářského sáčku. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme pusinky. Pečeme při 100 °C asi 50 minut. Troubu vypneme a pusinky necháme dosušit.
- Smetanu přivedeme k varu, přidáme cukr a kakao. Krátce povaříme a smícháme s nalámanou čokoládou. Rozmícháme do hladka a pak uložíme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí krém rozšleháme, naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme na linecká kolečka. Slepíme s pusinkou a stany obalíme ve strouhaném kokosu.
