Pusinky máčené v čokoládě s pistáciemi a malinami
Když vám z pečení zbydou vaječné bílky, upečte si z nich křupavé pusinky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez pečení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
30 KCal
1 %
1 %
-
Energie
127 KJ
1 %
1 %
-
Sacharidy
4,4 g
5 %
4 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
0,6 g
1 %
1 %
-
Tuky
1,1 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s 1 cukru nad horkou vodní lázní do lehké pěny na přibližně 40 °C. Odstavíme a za stálého šlehání přidáme citrónovou šťávu, sůl, zbylý cukr a vyšleháme na pevný sníh.
- Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložené pečícím papírem naneseme malé pusinky.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 60 minut. Pusinky necháme na na plechu vychladnout a pak je opatrně oddělíme od papíru.
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní a spodní část pusinek namočíme do čokolády a obalíme v nasekaných pistáciích nebo v rozdrcených lyofilizovaných malinách.
