Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s 1 cukru nad horkou vodní lázní do lehké pěny na teplotu přibližně 40 °C. Odstavíme a za stálého šlehání přidáme citrónovou šťávu, zbylý cukr a vyšleháme pevný sníh.
- Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr a částí hmoty naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou. Na plech s pečícím papírem naneseme malé pusinky a posypeme je nasekanými oříšky.
- Trubičku vyměníme za hladkou, na plech naneseme malé pusinky a část z nich posypeme kakaem. Do zbylé hmoty přidáme červenou potravinářskou barvu a naneseme zbylé pusinky.
- Pusinky pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 60 minut. Necháme je na plechu vychladnout a pak je opatrně oddělíme od pečícího papíru. Část pusinek ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.
