Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a promícháme s mandlemi. Přidáme žloutky, na kousky nakrájené máslo, kakao a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu odležet v chladničce.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, přimícháme škrob s moučkovým cukrem a šťávou. Naplníme do sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme při 110 °C asi 50 minut, troubu vypneme a necháme v troubě dosušit, dokud trouba nevychladne.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme kolečka o velikosti pusinek. Rozložíme na plechy a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Změklé máslo utřeme s rozpuštěnou čokoládou. Krémem potřeme upečená kolečka a slepíme s pusinkami. Nakonec posypeme kakaem.
