Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s octem za postupného přidávání cukru na pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme škrob.
- Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou, na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme spirálku se zvednutým okrajem do tvaru kolečka o průměru 5 cm a pečeme v předehřáté troubě při 100 °C asi 60 minut. Po upečení pootevřeme dvířka trouby a necháme korpusy vychladnout.
- Z citronů nastrouháme najemno kůru a vymačkáme šťávu. Žloutky šleháme s cukrem a máslem do zhoustnutí na konzistenci pudinku nad horkou vodní lázní asi 15 minut. Nakonec ochutíme citronovou šťávou a kůrou.
- Poté odstavíme a necháme vychladnout na pokojovou tepotu. Krém plníme do korpusů těsně před podáváním, aby pusinky nezvlhly. Nakonec ozdobíme cukrovými vajíčky.
