Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a 8 lžícemi horké vody do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a olej. Dvě dortové formy (22 cm) s pečicím papírem naplníme těstem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Korpusy necháme vychladnout ve formách a pak vyjmeme.
- V kastrůlku svaříme 300 ml vody s cukrem a na mírném ohni povaříme asi 5 minut. Necháme vychladnout a vmícháme rum. Rozvar rozlijeme na poloviny a obarvíme je nažluto a načerveno.
- Jeden korpus rozkrojíme vodorovně na 2 díly a potřeme je džemem. Druhý korpus rozkrojíme také vodorovně na poloviny a z každého vykrojíme od středu 3 kruhy od nejmenšího po největší. Na dno formy dáme jeden korpus s džemem. Pak namočíme velký kruh korpusu do žlutého rozvaru a vložíme do formy. Poté namočíme menší kruh korpusu do červeného rozvaru a také vložíme do formy. Nakonec namočíme nejmenší kolo do žlutého rozvaru a vložíme ho do středu. Druhý rozkrájený korpus namočíme do rozvarů v obrácené barevné kombinaci a naskládáme je do formy. Navrch položíme zbylý korpus džemem dolů. Dort zatížím prkýnkem a necháme odležet do druhého dne v chladničce.
- Z prosátého cukru, 4 lžic horké vody a šťávy utřeme hladkou polevu. Čokoládovou polevu rozpustíme na horké vodní lázni s olejem a naplníme jí papírový kornoutek. Dort vyndáme z formy, povrch potřeme cukrovou polevou a navrch nastříkáme čokoládu do spirály. Pomocí špejle ji ozdobně roztáhneme a necháme ztuhnout.
