Ingredience
Postup
- Svaříme 200 ml vody s cukrem, ochutíme rumovým, punčovým a vanilkovým aroma a kyselinou citronovou. Jednu polovinu cukerného rozvaru obarvíme potravinářskou barvou načerveno a druhou nažluto. Necháme vychladnout.
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto rozdělíme na 2 díly a každý rozetřeme do pekáčků s vyšším okrajem (cca 20 x 30 cm) vymazaných tukem a vysypaných moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Necháme mírně vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme.
- Jeden korpus rozkrojíme podélně na poloviny. Jeden díl vložíme zpět do pekáčku a potřeme třetinou džemu. Druhou polovinu odložíme stranou. Druhý celý korpus rozkrájíme na pruhy asi 3 cm široké. Střídavě je namočíme do žlutého a červeného rozvaru a položíme na korpus ve formě. Pak odloženou polovinu korpusu potřeme polovinou zbylého džemu a položíme (potřenou stranou dolů) na ochucené korpusy v pekáčku. Řez zakryjeme pečicím papírem a zatížíme prkýnkem. Necháme odležet 24 hodin v chladničce.
- Poté překlopíme řez na prkýnko a pekáček sejmeme. Povrch potřeme zbylým džemem a polevou utřenou z prosátého cukru, citronové šťávy a 4 lžic vody. Necháme ztuhnout v chladničce. Nakonec řez přestříkáme rozpuštěnou čokoládou, opět necháme zatuhnout a nakrájíme na porce.
