Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem vyšleháme na hustou pěnu. Po částech do ní vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto rozetřeme na 2 plechy (30x25 cm) s vysokým okrajem. V elektrické troubě pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení na povrchu lehce posypeme moukou, vyklopíme na utěrku a necháme vychladnout.
- Cukerný rozvar připravíme svařením vody a cukru. Ochutíme přísadami a necháme vychladnout. Pak rozdělíme na dvě části, a jednu obarvíme červenou barvou.
- Jeden korpus vodorovně prokrojíme na dva tenké pláty, které potřeme na povrchu marmeládou. Druhý korpus nakrájíme na proužky asi 3 cm silné.
- Na dno hlubokého plechu nebo pekáčku položíme potřený korpus. Na něj naskládáme proužky korpusu, které namáčíme do ochuceného cukerného rozvaru. Střídáme proužek namočený v červeném rozvaru s proužkem namočeným ve světlém rozvaru. Vše překryjeme druhou částí pomazaného korpusu, marmeládou dolů. Zatížíme prkénkem a necháme do druhého dne odležet v chladu.
- Pak vyklopíme a povrch potřeme marmeládou a rozehřátým fondánem nebo cukrovou polevou. Tu připravíme smícháním moučkového cukru s horkou vodou a citronovou šťávou. Když poleva ztuhne, nakrájíme moučník na řezy.
