Ingredience
Postup
- Mouku s moučkovým cukrem prosijeme na vál, přidáme máslo nakrájené na kousky, vejce a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet v chladu asi půl hodiny. Pak těsto rozválíme, vyložíme jím kulatou koláčovou formu a vytvoříme zvýšený okraj.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který za stálého míchání necháme zchladnout a rovnoměrně rozetřeme na těsto ve formě.
- Švestky omyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Na drobenku smícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva, přidáme máslo, cukr a vejce. Vše dobře prohněteme a mezi prsty rozdrobíme.
- Pudinkovou náplň poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou. Koláč pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
