Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku s moučkovým cukrem. Přidáme najemno nastrouhané ořechy, vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a vejce. Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 30 minut v chladničce.
- Těsto rozválíme na kulatý plát (o průměru 30 cm), vyložíme jím koláčovou formu (o průměru 24 cm) a vytvarujeme okraje. Dno propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut.
- Z mléka, 40 g krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak přimícháme zakysanou smetanu. Náplň rozetřeme na vychladlý korpus ve formě.
- Jablka omyjeme, rozpůlíme a odstraníme jadřince. Nakrájíme je na tenké plátky a dáme do kastrůlku. Přidáme šťávu z citronu, zbylý cukr a vlijeme 100 ml vody. Přivedeme k varu a povaříme do změknutí. Jablka scedíme, necháme okapat na sítku a zchladlé je stočíme do růžiček. Rozložíme je po celém povrchu náplně a potřeme dortovým želé připraveným dle návodu na obalu. Koláč necháme ztuhnout 60 minut v chladničce.
