Pudinkovo-tvarohový koláč s citronovou kůrou a ostružinami – Vynikající dezert s letním ovocem
Vynikající dezert, který po odležení v chladu krásně zvláční. Spojení hustého pudinkového krému, tvarohu a letních ostružin tvoří dokonalou harmonii.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
294 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1231 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
39,7 g
45 %
40 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a smícháme s moukou, solamylem a cukrem. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, žloutky, vanilkový cukr, špetku soli a vše propracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v chladu odležet asi 30 minut.
- Pak těsto znovu propracujeme a rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme pečicí formu s vlnkovaným okrajem (pájová forma). Těsto propíchneme několikrát vidličkou, aby se při pečení netvořily vzduchové bubliny. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Do teplého krému ihned vmícháme žloutky a pak tvaroh. Vše dobře promícháme a rozetřeme na vychladlý korpus ve formě. Povrch ozdobíme ostružinami a koláč dáme do chladničky ztuhnout nejlépe do druhého dne. Koláč pak krásně zvláční a při krájení se nedrobí.
