Ingredience
Postup
- Do zadělávací mísy dáme mouku, cukr, kypřicí prášek, změklé máslo, jedno vejce a trochu vody. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v ledničce hodinu odpočinout.
- Mezitím si připravíme pudinkovou náplň. Pudinkový prášek rozpustíme ve studeném mléce, přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí. Hotový pudink necháme za občasného promíchání zchladnout a pak do něj vmícháme žloutek.
- Z odpočatého těsta vyválíme obdélník, který potřeme pudinkem a zarolujeme. Roládu zabalíme do alobalu, potřeného trochou oleje, a dáme do ledničky na hodinu ztuhnout.
- Poté válec vybalíme z alobalu a ostrým nožem krájíme asi 2 cm silné plátky, které klademe na vymazaný plech. Šneky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme nasekanými mandlemi a pečeme asi 18 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Vychladlé šnekyposypeme moučkovým cukrem.
