Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Pak lehce vmícháme prosátý cukr. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme bílkovou hmotou a na plech s pečicím papírem nastříkáme malé pusinky. Pečeme v troubě předehřáté na 120 °C asi 30 minut. Pak teplotu snížíme na 100 °C a sušíme dalších 60 minut. Pusinky necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho vyšleháme s mascarpone.
- Vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha. Polovinu šlehačky přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a uložíme do chladničky. Zbylou šlehačku vmícháme zlehka do pudinku s mascarpone.
- Na dno pohárků nadrtíme sušenky, přidáme část očištěného ovoce a navrstvíme pudinkový krém. Pak přidáme opět ovoce a sněhové pusinky dle chuti. Pohárky nakonec ozdobíme odloženou šlehačkou, zbylým ovocem a lístky máty. Zbylé pusinky můžeme uchovat ve vzduchotěsné nádobě.
