Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr. Uprostřed uděláme důlek a do něj rozklepneme vejce. Pak přidáme vanilkový cukr a přistrouháme citronovou kůru. Nakonec nastrouháme na hrubém struhadle ztuhlé málo. Nejdříve propracujeme suroviny vidličkou a pak zpracujeme rukama na hladké pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme na 60 minut do chladničky.
- Do kastrůlku nalijeme 2/3 mléka, přidáme cukr a přivedeme k varu. V misce smícháme zbylé mléko s pudinkovým práškem a nalijeme do vroucího mléka. Za stálého míchání povaříme 2 minuty. Horký krém přendáme do šlehací nádoby a za stálého míchání necháme vychladnout. Pak přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme hladký krém.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 4 mm. Vykrájíme z něj kolečka a vyložíme jimi formičky na košíčky. Rozložíme je na plech a těsto na dnech propícháme, aby se při pečení nenafouklo. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Korpusy necháme krátce zchladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Necháme vychladnout.
- Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a naplníme jím připravené košíčky. Ovoce očistíme, jahody nakrájíme na menší kousky a vmáčkneme do krému. Košíčky necháme ztuhnout asi 60 minut v chladničce. Do kastrůlku s 250 ml horké vody vsypeme dortové želé smíchané s cukrem a za stálého míchání přivedeme k varu. Želé odstavíme, necháme mírně vychladnout a postupně do něj namáčíme ztuhlou náplň v košíčcích. Necháme zatuhnout.
