Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přisypeme lžíci cukru, zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozšleháme vejce, zbylý cukr a sůl. Vlijeme do mísy s nakynutým kváskem, zlehka propracujeme a přidáme olej. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 90 minut.
- Nakynuté těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm. Pak ho rozkrájíme na 6 pruhů o velikosti cca 6x35 cm. Z mléka, cukru, pudinkového prášku a kakaa uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout a pak do něj zašleháme tvaroh. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme připraveným krémem, který nastříkáme do středu pruhů těsta. Okraje spojíme k sobě a dobře přitiskneme, aby nevytékala náplň.
- Naplněné prameny těsta spleteme vždy po třech do copu. Pak je vložíme těsně vedle sebe do pekáčku s pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Poté snížíme teplotu na 160 °C a dopékáme dalších 15-20 minut.
