Ingredience
Postup
- V míse promícháme mléko s cukrem a žloutky a ve vodní lázni směs nahříváme, dokud hmota nezačne houstnout. Pak přilijeme podmáslí a citronovou šťávu. Vše promícháme. Pokud se stane, že se hmota srazí, promixujeme ji ponorným mixérem dohladka.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Vymačkáme z ní přebytečnou tekutinu a rozpustíme v teplém pudinkovém základu. Hmotu promícháme a necháme lehce vychladnout.
- Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme ji do vychladlé směsi. Pudink ihned nalijeme do připravených silikonových formiček a necháme ho přes noc zatuhnout v chladničce.
- Ovoce očistíme a dáme do kastrůlku. Rozmačkáme ho a promícháme s cukrem a škrobem. Povaříme ho cca 5 minut, odstavíme a zalijeme griotkou. Vychlazený pudink podáváme přelitý teplou ovocnou omáčkou.
