Ingredience
Postup
- Pstruhy očistíme, opláchneme vodou a osušíme. Pak je pstruhy osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
- Připravíme si nádivku. Mlíči a žemli pokrájíme na menší kousky, v misce zalijeme mlékem a rozšlehaným vejcem. Lehce propracujeme, pak do nádivky vmícháme rozpuštěné máslo a nasekané bylinky a trochu osolíme. Hmota by neměla být moc řídká (můžeme přidat trochu strouhanky).
- Připravenou nádivkou naplníme pstruhy, které pak poprášíme moukou. Na pánvi na rozpáleném másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou mrkev a naplněné pstruhy. Restujeme asi 10 minut z obou stran. Pstruhy vyjmeme, do základu přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Pstruhy servíjeme s omáčkou, se zeleninovou oblohou a nezapomeneme na citron.
