Ingredience
Postup
- Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Rozložíme je na plech s pečicím papírem, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut dozlatova.
- Pstruhy omyjeme a osušíme. Uvnitř i zvenku je osolíme a potřeme prolisovanými oloupanými stroužky česneku. Citron omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Do břišní dutiny vložíme vždy dva plátky citronu, snítku tymiánu a 1/2 lžíce másla. Každou rybu ovineme třemi plátky slaniny, za kterou zasuneme zbylé citrony a polovinu snítky tymiánu. Pstruhy vložíme do máslem vymazaného pekáče a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 15 minut.
- Mezitím připravíme zálivku. Olivový olej promícháme pomocí metličky s citronovou šťávou a medem. Špenát a rukolu opláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Cherry rajčátka omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zeleninu dáme do mísy, přidáme osolené bramborové lupínky, zakápneme zálivkou a promícháme.
