Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pekáčku rozehřejeme máslo a cibulku na něm osmahneme.
- Očištěné, vykuchané a omyté pstruhy posypeme solí a pepřem a vložíme do pekáče na orestovanou cibulku. Podlijeme bílým vínem, zakryjeme pokličkou a v troubě předehřáté na 170 °C necháme asi 10 minut podusit.
- Pstruhy potom opatrně vyjmeme a udržujeme v teple. Vypečenou šťávu zahustíme moukou, zalijeme smetanou, přidáme kuličky hroznového vína a necháme krátce povařit. Potom omáčku dochutíme citronovou šťávou.
- Pstruhy dáme na talíř, přelijeme teplou omáčkou s hrozny, posypeme sekanou pažitkou a podáváme s malými bramborami.
