Ingredience
Postup
- Pstruhy opláchneme, lehce osolíme a necháme v chladu. Z pečlivě umytého pomeranče odkrojíme několik plátků oranžové vrstvy kůry a nakrájíme je na jemné nudličky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a necháme lehce zlátnout. Pak přidáme pomerančovou kůru, hořčičné semínko a dále restujeme, až je strouhanka zlatová.
- Pstruhy lehce potřeme z obou stran hořčicí, obalíme ve strouhance, ne příliš zprudka z obou stran opečeme na oleji a přendáme na pekáč. Pečeme v troubě při teplotě 150 °C asi 15 minut.
- Pstruhy servírujeme na plátcích restovaných brambor a pomerančů.
