Ingredience
Postup
- Filety osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm opečeme kousky masa z obou stran.
- Přendáme je na plech s pečicím papírem kůží nahoru. Strouhanku propracujeme s máslem nakrájeným na kousky a nasekaným tymiánem.
- Kousky ryby posypeme bylinkovou krustou. Pečeme v troubě při 220 °C asi 5 minut, dokud krusta nezezlátne.
- Brambory očistíme a nastrouháme nahrubo. Osolíme je, necháme chvíli odležet a poté vymačkáme přebytečnou vodu. Promícháme je s vejcem a škrobem. Tvarujeme menší placičky a smažíme v rozpáleném oleji v z obou stran dozlatova. Bramborové rösti podáváme se pstruhem.
