Ingredience
Postup
- Vykuchané pstruhy omyjeme, osušíme a potřeme citronovou šťávou smíchanou se solí. Zakryjeme je fólií a necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Citron důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Kopr propláchneme, vytřepeme z něj přebytečnou vodu a nasekáme na kousky.
- Odleželé pstruhy obalíme v mouce a ihned (aby mouka nezvlhla) je vkládáme na pánev s rozehřátým máslem. Pečeme je na středním ohni, po každé straně asi 5-8 minut doměkka. (Hotové pstruhy poznáme podle toho, že jde lehce vytáhnout hřbetní ploutev.)
- Opečené ryby rozdělíme na talíře, obložíme citronem a posypeme koprem. Pstruha podáváme s vařeným bramborem a zeleninovou oblohou.
