Pstruh plněný brusinkami
Pečený pstruh ovoněný bylinkami je dokonalou připomínkou léta, které se s námi pomalu končí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
643 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2692 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
24,4 g
28 %
24 %
-
Vláknina
9,0 g
30 %
30 %
-
Bílkoviny
38,6 g
61 %
57 %
-
Tuky
44,3 g
68 %
63 %
-
nasycené
15,4 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Plátky chleba nasekáme na hrubší drť. Cibulky opláchneme a nakrájíme na kolečka. Papričku zbavíme semínek, opláchneme ji a nakrájíme nadrobno.
- Pstruhy omyjeme, osušíme a osolíme. Mražené brusinky rozmrazíme, čerstvé očistíme. Z tymiánu otrháme lístečky. V hluboké pánvi rozpustíme máslo, přidáme chlebové drobečky a za stálého míchání je osmahneme dozlatova. Vmícháme med, brusinky, tymián, cibulky a chilli papričku. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Pstruhy naplníme připravenou směsí. Na prkénko si rozložíme vždy 4 plátky slaniny, tak aby se lehce překrývaly. Položíme na ně pstruhy, zabalíme je do slaniny a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Ozdobíme citronem a podáváme s bramborovo-mrkvovou kaší nebo s různě upravenými bramborami.
