Ingredience
Postup
- Ryby omyjeme, z obou stran osolíme a opepříme. Dovnitř každého pstruha vložíme 2 měsíčky citronu a pár lístků meduňky. Omotáme slaninou, vložíme do vymazaného pekáčku olivovým olejem a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Brambory povaříme 20 minut v osolené vodě doměkka a poté slijeme. V pánvi na másle opečeme nakrájenou mladou cibulku asi 2 minuty, poprášíme mletou paprikou a necháme uvolnit vůni, ale ne déle než 1 minutu, aby nezhořkla.
- Cibulkovou směs zapracujeme do brambor šťouchadlem, ochutíme solí a pepřem. Hotového pstruha podáváme se šťouchanými bramborami a ozdobené zbylou meduňkou.
