Pštrosí vejce s kapustou
Tuhle lahůdku si zamilujete, zvláště v souhře s kapustovým hnízdem, na kterém budete „pštrosí“ vejce servírovat.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
787 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3294 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
16,1 g
18 %
16 %
-
Vláknina
10,5 g
35 %
35 %
-
Bílkoviny
64,1 g
102 %
94 %
-
Tuky
49,3 g
76 %
70 %
-
nasycené
13,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Osm vajec uvaříme natvrdo. Když zchladnou, oloupeme je. Mleté maso osolíme a opepříme. Přidáme k němu zbylá syrová vejce a propracujeme ho. Dle potřeby ho zahustíme strouhankou.
- Z mletého masa vytvarujeme 8 placiček a do každé zabalíme vajíčko. Pštrosí vejce obalíme ve strouhance a na rozehřátém oleji na pánvi je zvolna ze všech stran usmažíme.
- Listy kapusty opláchneme a spaříme v osolené vroucí vodě. Vyjmeme je a necháme okapat. Pak je nakrájíme na proužky. Cibule s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V pánvi na sádle vypečeme na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli s česnekem a osmahneme je. Pak vmícháme kapustu. Dochutíme ji solí a pepřem, prohřejeme a odstavíme.
