Pštrosí vejce s hořčicí, slaninou a tymiánem – Poctivá masová klasika
Tato variace sází na výrazné chutě díky kombinaci mletého vepřového, uzené slaniny a čerstvého tymiánu. Smetana v masové směsi zajistí neuvěřitelnou jemnost, zatímco hořčice dodá potřebný říz, který vynikne zejména v kombinaci se šťouchanými bramborami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
469 KCal
21 %
20 %
-
Energie
1962 KJ
21 %
20 %
-
Sacharidy
3,1 g
4 %
3 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
35,7 g
57 %
52 %
-
Tuky
34,7 g
53 %
50 %
-
nasycené
12,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo. Necháme je vychladnout a oloupeme je.
- Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostky. Pak ho spolu se slaninou umeleme na masovém strojku.
- K namletému masu přidáme smetanu, hořčici, nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek a bylinky. Vše promícháme. Směs zahustíme strouhankou, osolíme a opepříme.
- Masovou hmotu rozdělíme na čtyři části. Z každé vytvarujeme placičku a zabalíme do ní jedno vejce. Koule vložíme do pekáčku a podlijeme je trochou vody. V troubě je při 190 °C pečeme asi 40 minut. Pštrosí vejce podáváme s vypečenou šťávou a šťouchanými brambory.
