Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme, osušíme a podélně z nich okrájíme proužky slupky. V jednom místě v nich uděláme hlubší zářez. Lilky ponoříme asi na 15 minut do studené osolené vody. Poté je vyjmeme a osušíme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Rajčata opláchneme a vespod nařízneme do kříže. Spaříme je ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme je, necháme částečně zchladnout a oloupeme je. Odstraníme z nich semínka a dužinu nakrájíme na kostičky. Vložíme je do mísy, přidáme česnek, petrželku, sůl a pepř.
- Cibule oloupeme, chilli papričky očistíme a zbavíme semínek. Cibule nakrájíme na tenká kolečka, papričky na úzké proužky. Na pánvi rozehřejeme olej a lilky na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme je a vložíme do zapékací mísy. Ve výpeku na pánvi orestujeme cibuli a papričky.
- Do hlubšího zářezu v lilcích rozdělíme rajčatovou směs. Poklademe ji cibulí a papričkami. Lilky zakapeme olejem a mísu vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme je při 180 °C asi 15-20 minut. Podáváme s pečenými brambory.
