Ingredience
Postup
- Smetanu zahřejeme a rozpustíme v ní kávu. Cukr utavíme na světlý karamel. Přilijeme kávovou smetanu. Směs zvolna prováříme, dokud se cukr zcela nerozpustí, pak ji odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout.
- Mascarpone rozmícháme s tvarohem a cukrem. Želatinu necháme nebobtnat ve studené vodě. Vymačkáme ji a jen v trošce vody zahřejeme. Když se rozpustí, vmícháme ji do tvarohové směsi. Krém uložíme do ledničky, když začne tuhnout, vyndáme ho.
- Pohárky ve vrstvách naplníme světlým a tmavým krémem. Dozdobíme je kakaem a kolečky banánu. Servírujeme s cukrářskými piškoty.
