Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem ušleháme do pěny a postupně vmícháme olej, hladkou mouku s kypřicím práškem a rum. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 26 cm a pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 40 minut.
- Žloutky oddělíme od bílků. Bílky ušleháme s krystalovým cukrem do sněhu. Vmícháme kakao, prosátou mouku a pomerančovou kůru. Nakonec přidáme olej, žloutky a vymačkanou šťávu z pomeranče. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Vyklopíme až po vychladnutí.
- Smícháním mléka, cukru a pudinku vytvoříme základní krém, který za stálého míchání asi 3 minuty provaříme. Krém za stálého šlehání na střední rychlost zchladíme. Základní krém rozdělíme na 2 poloviny.
- Do jedné půlky zašleháme 1 másla a rum. Do druhé poloviny krému přišleháme zbylé máslo, pomerančovou kůru a rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Oba vychladlé korpusy podélně rozkrojíme.
- Na spodní tmavý korpus rozetřeme 1 vanilkového krému. Přiklopíme jednou částí světlého korpusu, který potřeme rumem a čokoládovým krémem. Přiložíme druhý díl tmavého korpusu a potřeme jej vanilkovým krémem. Přiklopíme světlým korpusem a celý dort potřeme zbytkem krémů.
- Dort necháme zatuhnout přes noc a druhý den ho potáhneme 3 vyváleného maricpánu. Zbytek obarvíme kakaem a ozdobíme strany. Nakonec rozpustíme čokoládu a pomocí malého sáčku pokreslíme povrch dortu.
