Ingredience
Postup
- Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do pěny. Vmícháme jemně nastrouhané oříšky a bílou strouhanku. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh, který lehce vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Z vychladlého korpusu opatrně odtrhneme papír.
- Změklé máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a rumem do pěny. Z korpusu vykrájíme kolečka o průměru 6 cm. Polovinu krému dáme stranou a zbylým slepíme vždy dvě kolečka k sobě. Na povrchu je potřeme džemem a přillepíme třetí kolečko korpusu. Dáme do chladničky ztuhnout. Pak celé dortíčky potřeme krémem a povrch posypeme opraženými nasekanými oříšky.
- Mandlovou hmotu rozválíme na tenký plát. Rozkrájíme ho na pruhy široké jako výška dortíčků a dortíčky obalíme. Zbylý krém rozdělíme na dvě části. Jednu obarvíme růžovou barvou a naplníme do cukrářského sáčku s plochou řezanou trubičkou. Na polovinu dortíčků nastříkáme růžové proužky. Zbytek krému dobarvíme červenou barvou a vedle růžových proužků nastříkáme červené. Stejným způsobem ozdobíme zbylé dortíky modrou barvou. Necháme ztuhnout v chladničce a před podáváním ozdobíme mandlovými nebo čerstvými květy.
