Pruhovaná roláda s broskvemi
Pokud si chcete v létě něco upéct, tak je tato osvěžující roláda tou správnou volbou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
332 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1388 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
31,0 g
35 %
31 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
11,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků připravíme pevný sníh. Postupně do něj zašleháme žloutky, cukr a nakonec lehce vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Hotové těsto rozdělíme na poloviny a do jedné vmícháme dvě lžíce kakaa.
- Oba druhy těsta naplníme do cukrářských sáčků s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme diagonálně těsně vedle sebe vždy proužek světlého těsta a proužek tmavého. Těsto pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Upečený korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Necháme ho vychladnout a pak opatrně odtrhneme pečicí papír.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Osladíme ho a utřeme do pěny. Postupně vmícháme tvaroh a na kousky nakrájené broskve.
- Vychladlý korpus potřeme krémem a pomocí utěrky stočíme do rolády. Necháme ji v chladničce ztuhnout. Poté ji rozbalíme a nakrájíme na kousky.
