Provensálský tajine
Tajine je severoafrické jídlo, které je pojmenováno po speciálním hrnci, ve kterém se připravuje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
245 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1027 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
17,5 g
20 %
18 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
16,9 g
26 %
24 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilek, cuketu a rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, překrojíme a nakrájíme na slabá půlkolečka.
- Přivedeme k varu 200 ml osolené vody. Na jedné lžíci oleje orestujeme cibuli a smícháme ji s rýží. Do zapékací formy navrstvíme rýži a zalijeme ji vroucí slanou vodou. Na rýži naskládáme kolmo střídavě kolečka lilku, cuket a rajčat. Zeleninu osolíme, posypeme tymiánem a pokapeme zbylým olejem.
- Zapékací formu uzavřeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 40 minut. Poté formu vyndáme z trouby, odstraníme alobal a zeleninu pokapeme balsamikem. Necháme ještě 5 minut odpočinout a pak podáváme.
