Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme marinádu. Na velké pánvi rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme nadrobno nasekanou cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Zalijeme ji vínem, přidáme koření a necháme pozvolna vařit asi 8 minut. Takto připravenou marinádu necháme vychladnout.
- Hovězí maso očistíme, dáme do vychladlé marinády a necháme asi 12 hodin odležet. Pak ho přendáme do zapékací mísy nebo pekáče, obložíme nakrájenou mrkví, plátky slaniny, bylinkami a česnekem. Pečeme asi 90 minut při 180°C. Pak přidáme olivy, nakrájená rajčata a fazolky a pečeme ještě asi 25 minut. Hotové maso nakrájíme na plátky. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
