Ingredience
Postup
- Z kachny odstraníme zbytky peří, opláchneme ji a osušíme. Potřeme ji solí, posypeme kmínem a necháme asi 30 minut odležet.
- Housky nakrájíme na kostky. Cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Oboje nasypeme spolu s mletými ořechy do mísy. Přidáme vejce, pokrájené rozinky, změklé máslo a smetanu. Směs ochutíme solí, pepřem i tymiánem, dobře promícháme a necháme asi 10 minut stát.
- Kachnu naplníme nádivkou a pak břišní otvor zašijeme. Kachnu vložíme do pekáčku, podlijeme vodou, přiklopíme a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C. Asi po 30 minutách snížíme teplotu na 165 °C a kachnu pečeme doměkka. Nakonec ji odklopíme a dopečeme při 200 °C dozlatova.
