Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme těsto. Do hrnce nalijeme mléko, vmícháme máslo, sůl a přivedeme k varu. Přidáme mouku a za stálého míchání na mírném ohni mícháme než vznikne těsto.
- Těsto necháme vychladnout na pokojovou teplotu a pak opatrně přidáme vejce. Zamícháme a dáme do cukrářského sáčku. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme 12 kuliček.
- Kuličky pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Poté necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme s oběma cukry a směsí naplníme každou profiterolku.
- Na pánvi rozpustíme 100 g cukru, aby vznikl karamel, velice opatrně v něm každou profiterolku namočíme a necháme ztuhnout. Poté ihned podáváme.
