Ingredience
Postup
- Mléko se 75 ml vody, máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Pak nejednou vsypeme mouku a restujeme za stálého míchání, dokud se nevytvoří koule těsta, která se nelepí se ke stěnám nádoby. Na dně kastrůlku se vytvoří bílý povlak. Těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout. Pak vmícháme postupně vejce a vytvoříme hladké lesklé těsto. Naplníme jím cukrářský sáček s hladkou trubičkou a na plechy vymazané tukem nastříkáme malé bochánky. Špičky těsta zahladíme navlhčeným prstem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších 15 minut. Troubu během pečení neotvíráme. Korpusy necháme vychladnout na kovové mřížce a prokrojíme na poloviny.
- Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Vmícháme ji do tvarohu společně s rozmixovanými očištěnými jahodami. Hotovou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díly korpusů.
- Cukr utřeme se 2 lžícemi horké vody a citronovou šťávou. Nakonec přidáme jahodový sirup. (Dle požadovaného odstínu polevy můžeme přidat trochu potravinářské barvy.) Do polevy namáčíme horní díly korpusů. Necháme krátce okapat a pak položíme na korpus s náplní.
