Ingredience
Postup
- Do hrnce dáme mléko, špetku soli a máslo. Přivedeme k varu a vsypeme prosátou mouku. Mícháme a když se hmota vytvoří kouli, odstavíme, necháme vychladnout a vmícháme vejce.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a stříkáme na vymazaný plech malé bochánky. Pečeme bez otevírání ve vyhřáté troubě na 200° C asi 20 minut.
- Po upečení je propíchneme a necháme vychladnout. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, za stálého míchání ho necháme vychladnout a poté zašleháme máslo.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni a smícháme s teplou smetanou. Profiterolky nakrojíme a naplníme krémem. Naskládáme na misku do pyramidy a přelijeme čokoládou.
