Ingredience
Postup
- Fazolky očistíme a dle potřeby překrájíme na kratší kousky. Vložíme je do vroucí osolené vody a asi 2 minuty povaříme. Pak je rychle zchladíme ve studené vodě a necháme okapat.
- Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na plátky. Lehce je naklepeme, osolíme je a opepříme. Pak je na rozehřátém oleji zprudka opečeme. Vyjmeme je z pánve a odložíme stranou.
- Ve výpeku rozpustíme máslo. Přidáme mouku a lehce ji orestujeme. Pak přilijeme vývar a šťávu asi 10 minut povaříme. Dochutíme ji solí a pepřem. Vložíme do ní vepřové řízky a prohřejeme je.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Slaninu pokrájíme na kostičky. Vše orestujeme na oleji v pánvi. Přisypeme fazolky. Osolíme je, opepříme a prohřejeme. Podáváme je jako přílohu k vepřovým plátkům.
