Ingredience
Postup
- Rybí filety očistíme. Osolíme je, opepříme a chvilku necháme odležet. Pak je na másle v pánvi zvolna z obou stran opečeme.
- Brambory očistíme, pokrájíme na kousky a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Scedíme je a necháme okapat.
- Plátky choriza překrojíme napůl. Rajčátka opláchneme a rozkrojíme. Česnek oloupeme a pokrájíme na plátky.
- V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm brambory. Vyjmeme je a v oleji orestujeme česnek s chorizem. Brambory vrátíme do pánve. Přidáme rajčátka, sherry a výpek z ryby a petrželku. Vše osolíme, opepříme a krátce podusíme. Na talíři doplníme brambory porcí ryby.
