Přírodní řízek se žampiony
Pro ty, co milují houby a především žampiony, tu máme skvělý přírodní vepřový řízek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
712 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2979 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
37,2 g
42 %
37 %
-
Vláknina
5,7 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
37,8 g
60 %
56 %
-
Tuky
45,0 g
69 %
64 %
-
nasycené
16,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Řízky na okrajích mírně nařízneme, naklepeme je osolíme a opepříme.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej a plátky masa po obou stranách opečeme. Vyndáme je na talíř a necháme na teplém místě. Ve výpeku osmahneme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony a vše krátce orestujeme.
- Maso vrátíme zpět do pánve a podlijeme trochou vývaru. Přidáme celý zelený pepř. Plátky přiklopíme a na mírném ohni podusíme doměkka. Dle potřeby přiléváme vývar. Když je maso měkké, zjemníme šťávu smetanou. Dle potřeby ji dochutíme.
- Během dušení oškrábeme brambory. Uvaříme je v osolené vodě doměkka a propasírujeme je. Na másle velmi krátce orestujeme špenát a vmícháme ho do brambor. Podáváme jako přílohu k masu. Zdobíme bylinkami.
