Ingredience
Postup
- Citrony omyjeme. Z jednou nastrouháme kůru. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a rozdělíme asi na 8 plátků. Řízečky rozklepeme, osolíme a opepříme. Zakapeme je šťávou z neoloupaného citronu a vetřeme do nich citronovou kůru. Asi 10 minut je necháme odpočinout.
- Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Košťál nakrájíme na kousky. Vše spaříme v osolené vroucí vodě (košťál můžeme chvilku povařit).
- V pánvi rozehřejeme olej a řízečky na něm z obou stran opečeme. Pak je vyjmeme, zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.
- Výpek zalijeme smetanou a zredukujeme ji asi na 2/3 množství. Vmícháme créme fraiche. Přidáme na plátky nakrájený oloupaný citron, řízky a brokolici. Vše dochutíme solí, bílým pepřem, cukrem a citronovou šťávou a společně prohřejeme. Podáváme s těstovinami.
