Ingredience
Postup
- Vývar přivedeme k varu. Tenkým praménkem do něj vsypeme polentu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Rozetřeme ji do vymaštěného pekáčku a necháme zatuhnout.
- Králičí maso očistíme a nakrájíme na plátky. Řízečky po obvodu několikrát nařízneme a rozklepeme je. Osolíme je, obalíme v hladké mouce a na rozehřátém oleji usmažíme.
- Cukety očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Osolíme je a asi 10 necháme vypotit. Potom kolečka osušíme papírovým ubrouskem, lehce je obalíme v hladké mouce a na rozehřátém oleji opečeme dozlatova.
- Ztuhlou polentu nakrájíme na čtverečky nebo trojúhelníčky. Jednotlivé kousky opečeme na rozehřátém oleji.
