Ingredience
Postup
- Jelení kýtu očistíme, opláchneme a osušíme. Nakrájíme ji na plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozpálíme olej a maso zprudka opečeme. Hotové dáme mezi dva nahřáté talíře.
- Na pánev dáme na kolečka nakrájenou cibulku a žampiony nakrájené na menší kousky. Vše lehce orestujeme, podlijeme vínem a krátce podusíme.
- Omáčku rozředíme vývarem nebo vodou. Dochutíme ji solí a pepřem a provaříme. Nakonec omáčku zjemníme máslem, prošleháme vidličkou a už dál nevaříme. Steaky přelijeme omáčkou a podáváme s bramborami vařenými ve slupce.
