Přírodní domácí jogurt ze skleničky – Levný a zdravý recept na dezert
Levný a velmi zdravý způsob, jak si doma připravit poctivou porci probiotik v té nejčistší podobě. Technika zrání v teple přímo ve skleničkách zajišťuje jogurtu skvělou strukturu a dlouhou trvanlivost, přičemž máte absolutní kontrolu nad složením bez nadbytečného cukru či umělých přísad.
Vaření 20 min
bez zrání jogurtu
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
128 KCal
6 %
5 %
-
Energie
535 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
9,7 g
11 %
10 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
6,8 g
10 %
10 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko nejprve krátce ohřejeme na 80 °C (ne víc, jen aby proběhla pasterace). Pak ho necháme zchladit na 50-40 °C.
- Do mléka vmícháme nejprve lžíci jogurtu. Rozmícháme, aby se netvořily hrudky. Postupně vmícháme všechen jogurt.
- Mléčnou směs rozdělíme do skleniček a udržujeme v teple 5–6 hodin. (v troubě nebo v hrnci s teplou vodou, který postavíme k topení). Hotový jogurt by měl být tak hustý, že v něm bude stát lžíce. Uchováváme ho v chladu v lednici.
