Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a propracujeme se žloutky, moukou smíchanou s cukrem, špetkou soli a nastrouhanou citronovou kůrou. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet nejlépe přes noc v chladu.
- Tvaroh promícháme s cukrem, škrobem a vejcem. Rybíz očistíme, vložíme do mísy a promícháme se směsí cukru a škrobu.
- Na pomoučněném vále rozválíme 2/3 těsta na tenký plát. Velkou kulatou formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme moukou. Na dno položíme plát těsta, dobře ho vymačkáme i do zvýšených okrajů formy a lehce propícháme vidličkou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 15 minut.
- Předpečený korpus necháme krátce zchladnout. Poté na něj rozetřeme tvarohovou náplň, na kterou rozložíme rybíz.
- Zbylé těsto rozválíme na tenký plát o velikosti formy. Vykrájíme z něj různě velká kolečka a položíme navrch koláče. Ze zbytků těsta můžeme vytvořit proužek, který přimáčkneme po obvodu koláče a dozdobíme pomocí vidličky.
- Pečeme v troubě při 170 °C ještě asi 25-30 minut dozlatova. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme lehce pocukrovat.
