Ingredience
Postup
- Kotlety osolíme a opepříme, v míse smícháme olej s kořením, maso naložíme do marinády a necháme marinovat přes noc.
- Kroupy namočíme do trojnásobného množství vody a necháme nabobtnat, ideálně také přes noc. Pak kroupy osolíme a uvaříme doměkka, scedíme.
- Na pánvi nahřejeme lžíci oleje, přidáme celé stroužky česneku a maso, které prudce opečeme (asi 3 minuty z každé strany). Maso pak dáme zabalené v alobalu do trouby vyhřáté na 100 °C, dokud nepřipravíme kroupy.
- Česnek necháme v pánvičce zezlátnout a vyjmeme stranou. Na stejné pánvi opečeme na sádle na silnější plátky nakrájené žampiony spolu s ředkvičkami a cibulí. Jakmile začne zelenina dostávat barvu, přidáme vařené kroupy a lístky majoránky. Směs osolíme a opepříme. Kroupy podáváme spolu s kotletou přelitou výpekem, který pustila v troubě, dle chuti můžeme přidat opečený česnek.
