Ingredience
Postup
- Mléko promícháme s rozdrobeným droždím a cukrem a necháme odstát 10 minut.
- Oba druhy mouky vsypeme do mísy a smícháme se solí. Přidáme vejce, olej a kvásek a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout v teple asi 45 minut.
- Z těsta pak vytvarujeme bochánek, který potřeme mlékem, posypeme mandlemi a necháme kynout na plechu s pečicím papírem ještě asi 30 minut. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 35 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
- V mléce rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Pak zašleháme máslo (pokojové teploty) nakrájené na kousky.
- Ovoce očistíme a nakrájíme na kousky. Vložíme ho do kastrůlku, přidáme cukr a vaříme za stálého míchání cca 5 minut. Necháme vychladnout.
- Koláč podélně prokrojíme a na spodní díl po obvodu nastříkáme pomocí cukrářského sáčku připravený krém. Doprostřed poklademe ovocnou náplň a zakryjeme vrchním korpusem.
