Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a necháme okapat. Česnek oloupeme a na sucho vytřeme misku na pečení brambor. Sůl smícháme s hladkou moukou a vodou a rozmícháme a přidáme rozmarýn.
- Brambory dáme do misky, zasypeme solí, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 30 minut.
- Když jsou brambory téměř hotové, nakrájíme fenykl na menší kousky, oloupaný česnek na plátky a cherry rajčata jen rozpůlíme. Pak dáme do misky.
- Z ryb ořežeme ploutve a z vrchu nařízneme do kříže ostrým nožem kříže. Pak je položíme na plech pečícím papírem a naplníme připravenou směsí.
- Ryby osolíme a opeříme. Pokapeme olivovým olejem a posypeme snítky tymiánu. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 15 minut podle velikosti ryb.
- Zakysanou smetanu promícháme se solí, pepřem a citronovou šťávou i kůrou. Nakonec pokapeme olivovým olejem a promícháme. Hotové pražmy podáváme s pečenými bramborami a zakysanou smetanou.
