Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu scedíme, brambory necháme zchladnout a pak je stejně jako cibuli oloupeme. Brambory, cibuli i okurky nakrájíme nadrobno a nasypeme do mísy. Přidáme hořčici, sůl, pepř, cukr, ocet a olej. Vše promícháme a dáme vychladit.
- Maso očistíme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Přes folii je lehce naklepeme a pak osolíme. Postupně je obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance.
- V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm z obou stran usmažíme dozlatova. Položíme je na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk, a pak je rozdělíme na talíře. Řízky ozdobíme citronem a kouskem listového salátu. Podáváme s vychlazeným bramborovým salátem.
