Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme se solí, přidáme žloutky, vlažnou vodu s octem a těsto dobře propracujeme. Zabalíme ho do fólie a necháme při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
- Na pomoučněné desce těsto rozválíme na tenký plát, přikryjeme zahřátou utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Pak ho přendáme na utěrku posypanou moukou a vytáhneme hřbetem ruky na tenký plát 60x50 cm.
- Oloupaná jablka nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Plát těsta potřeme částí rozpuštěného másla, posypeme strouhankou a na ni rozložíme jablka. Posypeme krupicovým a vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Pomocí utěrky stočíme do závinu.
- Závin položíme na plech, potřeme zbylým rozpuštěným máslem a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Během pečení dvakrát potřeme rozpuštěným máslem. Nakonec ještě teplý závin posypeme moučkovým cukrem.
